Morvai kalácsok

Hozzávalók

a tésztához:

• 7.5 dl tej

• 4 dkg élesztő

• 8 dkg kristálycukor

• 1 kg finomliszt (még jobb ha a fele rétesliszt)

• 12 dkg vaj vagy sütőmargarin

• 1 kiskanál só

• 1 citrom vagy narancs reszelt héja

• 1-2 tojássárgája

a nyújtáshoz:

• finomliszt

a töltelékhez:

• 50 dkg tehéntúró

• 2-3 evőkanál kristálycukor

• 1 citrom reszelt héja

a tepsi kikenéséhez:

• vaj vagy sütőmargarin

a lekenéshez:

• 6-8 dkg vaj vagy sütőmargarin

a tetejükre:

• 30 kiskanál (kb.40 dkg) szilvalekvár

• 4 evőkanál finomliszt

• 6 dkg vaj vagy sütőmargarin

• 3 evőkanál kristálycukor

Elkészítés módja

1. A tésztához való tejet meglangyosítjuk, 1 decit kimerünk belőle, az élesztőt belemorzsoljuk, egy kevés cukrot hozzáadunk, kb 15 perc alatt fölfuttatjuk.

2. A lisztet egy tálba tesszük, és a fölfuttatott élesztővel, a maradék tejjel és cukorral, a langyosra olvasztott vajjal (margarinnal), megsózva, a citromhéjjal ízesítve 6-8 perc intenzív dagasztással hólyagosra kidolgozzuk. Akkor jó, amikor az edény faláról elválik. Nem kell megijedni attól, hogy a tészta eleinte csak egy ragacsos massza, addig kell dagasztani, amíg jó nem lesz. Végül a tojások sárgáját is beledolgozzuk.Konyharuhával letakarva, langyos helyen 50 percen át kelesztjük.

3. Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, és kb. 60x45 cm nagyságúra ellapítjuk. 6x5 részre, azaz 30 négyzetre vágjuk. A túrót a cukorral és a reszelt citromhéjjal összekeverjük, majd a tészták közepére morzsoljuk. Kb. 1 evőkanálnyi jut minden darabra. Négy sarkát a töltelékre hajtjuk, majd kikent nagy tepsibe rakjuk úgy, hogy a hajtások alulra kerüljenek. Olvasztott vajjal (margarinnal) a tetejüket és az oldalukat is körbekenjük.

4. Amikor mindegyikkel kész vagyunk, ujjunkkal a közepüket benyomjuk, és a mélyedésbe 1-1 kiskanálnyi szilvalekvárt rakunk. A lisztet a vajjal (margarinnal) és a cukorral elmorzsoljuk, a kis kalácsokra szórjuk.

5. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 30 percig sütjük.

Karácsonyi almás-mákos sütemény recept
Kókuszos keksztekercs recept
Erdélyi Raffaello szelet recept

A leírásban szereplő Morvai kalácsok recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (kalács) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több kalács recept