Libamájszeletek tokajis almaraguval
Elkészítés módja
1. A libamájat megtisztítjuk, az epe körüli zöld részt eltávolítjuk, megmossuk, leszárítjuk, majd ujjnyi széles szeleteket, illetve érméket vágunk belőle.
2. A vajas tésztát kb. 12x12 cm-es négyzetekre vágjuk, és forró sütőben megsütjük.
3. A libamáj szeleteket lisztbe mártjuk, és vajon hirtelen mindkét oldalukat elősütjük.
4. A serpenyőből kivéve egy alufóliával lezárt edényben melegen tartjuk. Az elkészült vajastésztát közben kivesszük a sütőből és tálra helyezzük. Ráhelyezzük a libamáj szeleteket.
5. A visszamaradt vajba beleszórjuk az almát, a diót, a mazsolát, és beleöntjük a Tokajit. Átforrósítjuk, felengedjük a tejszínnel, beforraljuk, majd a sült leveles tészta köré halmozzuk. Kérem, készítsék el, és fogyasszák egészséggel, hisz tudják, "Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik."
Jó étvágyat kívánok!Libamájszeletek tokajis almaraguval recepthez fűződő történet, jótanács
Hamarosan eljön Szent Márton napja (egyben az újbor ünnepe). Sokan nem tudják, hogy az első világháború végének emléknapja (1918-ban „a tizenegyedik hónap tizenegyedik napján 11 órakor” lépett életbe a fegyverszüneti egyezmény), egyben a katonai felderítők napja. A Márton nap a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap, amikor a jóízű és gazdag falatozás, vigasság megengedett. Ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ez a nap ahol az asztalról nem hiányozhat egy libafogás és az újbor. A kettő kombinációjából készített ételkülönlegességet szeretnék ajánlani erre a napra.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.