Leveles tésztában sült zöld spárga

1. A vékony leveles tésztát, sütőpapírral együtt egy tepsire helyezzük. A széleit 1,5 cm-es sávban villával benyomkodjuk, a maradék felületet pedig sűrűn megszurkáljuk, hogy sütéskor ne emelkedjen fel. A széleit bekenjük felvert tojással. Az alját bekenjük egy kevés olívaolajjal.

2. A tejfölt egy mély tálba tesszük, enyhén megsózzuk és hozzáadjuk a finomra aprított zöldfűszereket, a tojást, majd az egészet alaposan összekeverjük egy villával. Ezután a krémet eloszlatjuk a tésztán, lehetőleg úgy, hogy a szélére ne kerüljön.

3. A spárgákat megpucoljuk, a fás végeket levágjuk, a megmaradt részeket pedig szép sorban a töltelékre rakosgatjuk. Kissé megsózzuk, megborsozzuk és a spárgák tetejét vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal, (max. 1 evőkanálnyival) majd megszórjuk a szezámmaggal és ráhelyezzük a karikára vágott citromszeleteket. Betoljuk a sütőbe és 220 fokon, kb. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.