Kukoricatarkedli áfonyás-mazsolás szósszal

1. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatni.

2. Egy tálba beletenni a kétféle lisztet, a csipet sót, majd összekeverni.

3. A közepébe mélyedést csinálni, majd beleönteni a villával kissé felvert tojásokat.

4. Ezután hozzáönteni a felfuttatott élesztőt és a maradék langyos tejet, majd fakanállal sűrű palacsintatésztát keverni.

5. Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten, 15-20 percig keleszteni.

6. Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd kanállal kis halmokat kanalazni bele a tésztából. (Akinek van tarkedlisütője vagy tükörtojássütője, az abban is megsütheti.)

7. Pár perc alatt a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütni, majd papírtörlőre kiszedni.

8. Egy serpenyőbe beletenni az áfonyát és a mazsolát, majd felönteni a borral és ízlés szerint ízesíteni.

9. Ezután kiforralni, majd a hőfokot mérsékelve, kb. 5 percig főzni (ha szükséges még utánaízesíteni).

10. A kukoricakeményítőt simára keverni a vízzel, majd a forrásban lévő gyümölcsökhöz önteni és kevergetve 1-2 perc alatt besűríteni (főzni már nem kell).