Kókuszos csirkecurry
Hozzávalók
• 1 kg csirkemell
• 3 dl kókusztej
• 2 evőkanál olaj
• fél fej karfiol
• 2 sárgarépa
• 10 dkg cukorborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1 marék aprított sótlan földimogyoró
• 3 evőkanál currypor
• só
• bors
• ételízesítő
• petrezselyemzöld
Elkészítés módja
1. A csirkemellet apró kockákra vágom.
2. Egy wokban, vagy serpenyőben olajon üvegesre pirítok egy fej apróra vágott vöröshagymát, végül hozzáadom a csirkemellkockákat és fehéredésig pirítom. Hozzáadok 4-5 evőkanál vizet.
3. A csíkokra vágott sárgarépát és a karfiolt, végül a zöldborsót hozzáadom, kevés vízzel felöntöm. Fedő alatt összepárolom.
4. Kb. negyedóra múlva sózom, borsozom, hozzáöntöm a kókusztejet, belekeverem a curryport és az aprított sótlan földimogyorót. 5 Perc alatt összeforralom és friss, apróra vágott petrezselyemmel meghintem.
5. Főtt rizs körettel tálalom.
Kókuszos csirkecurry recepthez fűződő történet, jótanács
Ha valami különlegesre vágyik a család....
Köszönöm :) nem volt sok, mert úgy tapasztaltam, hogy ez a fajta keverék nagyon enyhe . De lehet bele kevesebbet is tenni :)
Tetszik a recepted, de nem sok a curry? Bár sok a hús is...