Kétszínű kókuszos

1. A lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral összeforgatjuk. A tojást a cukorral, elektromos habverővel jó habosra keverjük, ez 2-3 perc. A tejszínt apránként hozzáöntjük, majd a kókuszos liszttel összekeverjük.

2. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük. A kókuszos masszát elfelezzük, az egyiket a kakaóporral ízesítjük. A muffinformák aljára a sötét kókuszos tészta kerül, arra halmozzuk rá a fehéret.

3. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában maradjon 15 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk, hogy teljesen kihűljenek.

4. A tejcsokoládét nem túl erős vízgőz fölött fölolvasztjuk, a muffinok tetejét bevonjuk vele. Dermedni hagyjuk.