Kacsamellfilé narancsos répával és olajbogyóval

Hozzávalók

• 2 db kacsamellfilé

• 5 dkg vaj

• 25 dkg sárga bébirépa

• 2 db narancs leve

• 6 db mini narancs (kumkquat) félbevágva

• 2 ág rozmaring

• 2 db babérlevél

• 4 db zsályalevél

• 1 tk paradicsompüré

• 1 dl száraz fehérbor

• 10 dkg vaj

• 5 dkg magozott zöld olajbogyó

• 40 dkg burgonyakrokett

• só

• bors

Elkészítés módja

1. A kacsamellfiléket beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. Kb. 14 percig sütjük a bőrös felén (letakarva, forró vajban alacsonyabb hőfokon), majd átfordítjuk és még 8 percen keresztül sütjük tovább. Ezután fóliába csomagolva melegen tartjuk.

2. A répákat lepirítjuk a maradék zsiradékon a fűszerekkel és a mini narancsokkal együtt, felöntjük a narancslével és a borral, majd enyhén roppanósra főzzük.

3. Keverjük el a paradicsompürével, majd az olajbogyókat tegyük rá a répákra, és forraljunk rajta egyet. Ha kell, ízesítsünk utána (esetleg sóval). A mártásnak krémes sűrűségűnek kell lennie!

4. Bő olajban kisütjük a kroketteket, majd ha ez kész, máris tálalásra kész az étel! A kacsamellet szeleteljük fel, a babért pedig távolítsuk el a mártásból. A kacsamellfilét a narancsos répával fogyasszuk.

Kacsamellfilé narancsos répával és olajbogyóval recepthez fűződő történet, jótanács

Tudom nem a legszebb tálalás, de annyira siettem, hogy végül kapkodva tálaltam és fotóztam. A répákat tavasszal nagyon jó elkészíteni, akkor csinosabbak a friss zsenge zöldségek, és még a szárát is meg lehet hagyni. Most fagyasztott bébirépát használtam.

Libacomb citrus gyümölcsökkel recept
Ötfűszeres csirkemell recept
Zöldborsós libapecsenye recept

A leírásban szereplő Kacsamellfilé narancsos répával és olajbogyóval recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (narancsos kacsa) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 30-60 perc
Nehézség: közepes
Adag: 2 személyre
Kalória: 250-500 kcal
Kategória: Szárnyas