Gombás szűzpecsenye alufóliában sütve

1. Alufóliában sütni kényelmes dolog, ráadásul az íz- és illatanyagokat sem engedi csak úgy elillanni a levegőbe, így lesz máshoz nem hasonlíthatóan szaftos és zamatos a benne készült étel. És még valami, a hagyományos háztartási mellett kapható vastag alufólia is, mely kifejezetten jó grillezésre.

2. A húst – miután a tetején lévő vékony fehér hártyát lefejtettük –, 12 kisebb érmére vágjuk. Enyhén kiverjük, sózzuk, borsozzuk, félretesszük. A gombát megtisztítjuk, vékony cikkekre daraboljuk, tálba rakjuk, kissé megsózzuk,megborsozzuk.

3. Az alufóliából 4 nagyobb – kb. A/4-es méretű – lapot tépünk, megolajozzuk, majd személyenként 3 hússzeletet rakunk rá egymás mellé. A gombát egyenletesen ráhalmozzuk, egy kevés olajjal meglocsoljuk, a fóliát ráhajtjuk és széleit körben szorosan föltekerjük, hogy ne folyjon ki a hús illetve a gomba leve.

4. Amikor a rostély kellően forró és a faszén csak parázslik alatta, a fóliás csomagocskákat rárakjuk úgy, hogy a húsos oldaluk kerüljön alulra. Nagyjából 8 percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is kb. 8 percig sütjük.