Frankfurti leves

1. A burgonyát és a hagymákat megtisztítjuk.

2. A kelkáposztát nagyobb kockára vágjuk, majd beletesszük egy 2 literes fazékba, majd hozzátesszük a kisebb kockára vágott burgonyát és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy bőven ellepje.

3. Majd ízesítjük sóval, és bors és a köménymag felével.

4. Az apró kockára vágott vöröshagyma és fokhagyma felével.

5. Lassú tűzön főzzük, de nem főzzük péppé. Harapósra kell.

6. Míg fő a levesünk, elkészítjük hozzá a betétet, a virslit.

7. A meleg olajba beledobjuk a vöröshagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát tovább pároljuk.

8. Végezetül a karikára vágott virslit belerakjuk és együtt pároljuk tovább, ízesítjük, borssal és köménymaggal.

9. Megszórjuk a liszttel, rövid ideig pirítjuk, majd rászórjuk a piros paprikát és 2 dl hideg vízzel, elkeverjük, majd a forrásban lévő levesbe öntjük.

10. Egyet forr és elkészült a finom frankfurti leves.