Fehér-fekete és fekete fehér muffin

1. A fehér-feketéhez 20 deka lisztet 2 kiskanál sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatunk. 1 tojást 14 deka cukorral 2-3 perc alatt jó habosra keverünk , majd 0,8 deci olajat és a főzőtejszínt hozzáadjuk . A sütőporos lisztbe dolgozzuk.

2. A töltelékhez a maradék 7 deka lisztet és fél kiskanál sütőport a vaníliás cukorral meg a pudingporral összekeverjük. 1 tojást a maradék 3 deka cukorral, 0,2 deci olajjal és a tejjel simára keverünk, a pudingporos liszthez adjuk.

3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A fehér massza felével megtöltjük. Erre kerül a csokoládés tészta, ennek tetejére pedig a maradék fehér massza.

4. Tetejüket vizes kanállal kissé elsimítgatjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra szedve hagyjuk kihűlni teljesen. A tetejét tejszínhabrózsával is díszíthetjük.

5. A fekete-fehérhez a lisztet a kakaóporral, a sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatjuk. A tojást a kétféle cukorral 2-3 perc alatt jó habosra keverjük , majd először az olajat, azután a tejfölt és a kávét adjuk hozzá. A lisztes keverékkel összedolgozzuk.

6. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A kakaós massza felével megtöltjük. A kockákra tördelt fehér csokoládét elosztjuk rajta, azután a maradék masszával befedjük.

7. Tetejüket vizes kanállal kissé elsimítgatjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra szedve hagyjuk kihűlni teljesen.