Diótorta TT (azaz tejszínhabbal és tojáslikőrrel)

1. A tésztához a tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4-5 perc. Az olvasztott vajat (margarint) meg a rumot is beledolgozzuk.

2. Ezután a darált diót, a sütőport és a reszelt csokoládét hozzáadjuk. A kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk, majd a masszát egy 24 centi átmérőjű, kikent, belisztezett tortaformába simítjuk.

3. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

4. A torta tetejére való tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé a cukrot meg a habfixálót is beledolgozzuk. Egyharmadát csillagcsöves habzsákba töltjük, a többit a kihűlt tészta tetejére kenjük.

5. A zsákba töltöttet a torta szélén, mint egy bástyát felnyomjuk. A tojáslikőrt a torta közepén elkenegetjük, végül a tortát hűtőszekrényben dermesztjük egy éjjelen át. Forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.