Debrecenivel töltött szűzpecsenye tepsis burgonyával és pirított gombával

1. A szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd egy késsel felszúrjuk és óvatosan elkezdjük forgatni, tágítani.

2. A kolbászt bekenjük olajjal, így könnyebb lesz betölteni a szűzpecsenyét. Sózzuk, borsozzuk.

3. Veszünk egy teflontepsit, kikenjük olajjal, majd beletesszük a befűszerezett, megtöltött szűzpecsenyét.

4. Mellétesszük a tepsibe a negyedekbe vágott hagymát, paprikát és paradicsomot.

5. Fóliával lefedjük, majd 30 percre 180 fokon előmelegített sütőbe toljuk.

6. Kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, belerakjuk a karikára vágott burgonyát és a negyedekre vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd újra lefedjük az alufóliával. Visszatoljuk a sütőbe és 20 percig sütjük.

7. Ezt követően levesszük a fóliát és szép piros ropogósra sütjük.

8. Amíg sül a húsunk, elkészítjük a pirított gombát.

9. A gombát negyedekbe vágjuk és forró serpenyőben megpirítjuk.

10. Egy másik serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a félfőre vágott hagymát, majd rádobjuk a megpirított gombát. Sózzuk, borsozzuk és zsírjára sütjük.

11. Ha mindennel elkészültünk, kicsit pihentetjük a húst. Ezt követően vastagabb szeletekre, lehetőleg ferdén vágjuk fel.