Citromos, tárkonyos pulykaleves

Hozzávalók

• 1 kg pulykafelsőcomb

• 1 vöröshagyma

• 4 evőkanál olaj

• 1 babérlevél

• 1 csapott kiskanál só

• fél mokkáskanál őrölt fekete bors

• 2 dundi sárgarépa

• 30 dkg csiperkegomba

• 30 dkg fagyasztott zöldborsó

• 2 dl főzőtejszín

• 1 evőkanál finomliszt

• fél citrom leve

• 1 evőkanál mustár

• 1 kiskanálnyi fölaprított friss vagy feleannyi szárított tárkonylevél

• 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista

Elkészítés módja

1. A combot lebőrözzük, kicsontozzuk (mindezeket megspórolhatjuk, ha eleve kb. 70 deka combfilét vásárolunk hozzá), húsát 1-1,5 centis kockákra vágjuk.

2. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és egy lábasban, az olajon, közepes lángon kevergetve kb. 2 perc alatt megfonnyasztjuk. A húst rádobjuk, kevergetve kb. 3 perc alatt fehéredésig sütjük A babérlevéllel fűszerezzük, megsózzuk, megborsozzuk. Egy kevés vizet

öntünk alá, és lefödve kb. 30 percig pároljuk.

3. Ezalatt a répát meg a gombát megtisztítjuk, az előbbit egycentis kockákra vagy félkarikákra, az utóbbit szeletekre vagy cikkekre vágjuk. Mindkettőt a pulykához adjuk, 4-5 percig pároljuk, majd kb. 1,2 liter vízzel fölöntjük.

4. Nagy lángon fölforraljuk, a zöldborsóval gazdagítjuk, 15-20 percig kis lángon főzzük. A tejszínt a liszttel, a citrom levével meg a mustárral jól összekeverjük, a levest ezzel sűrítjük. 2 percnyi főzés után a finomra vágott tárkonnyal fűszerezzük. A Piros Arannyal „tüzesítjük”, ha kell utánasózzuk, borsozzuk.

Citromos, tárkonyos pulykaleves recepthez fűződő történet, jótanács

Pulyka helyett csirke felsőcomb filéből, malac- vagy borjúcombból illetve lapockából is ugyanígy készíthetjük.

Zöldséges orjaleves cérnametélttel recept
Citromos bárányleves recept
Balatoni halászlé recept

A leírásban szereplő Citromos, tárkonyos pulykaleves recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (leves) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: közepes
Adag: 4 személyre
Kalória: 250-500 kcal
Kategória: Leves