Brokkolis rakott csirkemell

1. A hússzeleteket enyhén sózzuk és őrölt borssal meghintjük.

2. Egy serpenyőben az étolajat felforrósítjuk, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen átsütjük.

3. Ezek után egy tepsibe, vagy egy nagyobb hőálló tálba tesszük a szeleteket, de nem túl szorosan.

4. A brokkolirózsákat sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

5. Elkészítjük a bechamel mártást: Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett, apránként hozzáadjuk a tejet, sózzuk, borsozzuk és csomómentesre felfőzzük.

6. A tűzről levéve hozzákeverjük a tejfölt.

7. A tepsiben várakozó hússzeleteket befedjük a brokkolirózsákkal, majd mindegyik tetejét bőségesen meglocsoljuk a mártással, amire reszelt sajtot szórunk.

8. Ezek után 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

9. Rizzsel, vagy hasábburgonyával körítve tálaljuk.