Borjújava Dubarry módon

Hozzávalók

• 4 szép szelet (kb. 60 dkg) borjúcomb (legjobb a diója)

• só

• 4 dkg finomliszt

• 4-5 evőkanál olaj

• 60 dkg karfiol (40 dkg fagyasztott is lehet)

• 4 dkg vaj

• 4-5 dl besamelmártás

• 4-5 dkg sajt (trappista)

• 2 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés módja

1. A borjúszeleteket kissé kiverjük, megsózzuk, mindkét oldalukat lisztbe forgatjuk, majd olajban hirtelen 3-4 perc alatt megsütjük, pontosabban elősütjük.

2. A kitorzsázott, rózsáira bontott karfiolt enyhén sózott, forrásban lévő vízben roppanósra főzzük, lehűtjük és lecsöpögtetjük.

3. A hússzeleteket megvajazott tepsibe fektetjük, mindegyikre egy-egy kis halom karfiolt púpozunk, és az egészet bevonjuk a besamelmártással. Megszórjuk a reszelt sajttal meg a zsemlemorzsával, és egy kevés vajat morzsolunk rá. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (kb.190 °C; légkeveréses sütőben 170 ºC) 10-12 perc alatt aranysárgára sütjük.

Borjújava Dubarry módon recepthez fűződő történet, jótanács

Sertéscombból, csirke- vagy pulykamellfiléből, sőt pl. afrikai harcsából is ugyanígy készíthetjük.

Magyaros bárányleves recept
Kunszentmiklósi báránygulyás recept
Vörösboros, tejszínes báránysült recept

A leírásban szereplő Borjújava Dubarry módon recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 30-60 perc
Nehézség: közepes
Adag: 4 személyre
Kalória: 750-1000 kcal
Kategória: Egyéb hús