Változatok kávés muffinra

1. A kávés, csokoládéshoz a csokoládét kis kockákra tördeljük és a vajjal együtt, vízgőz fölött fölolvasztjuk. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval összeforgatjuk.

2. A tojást a kétféle cukorral, elektromos habverővel 2-3 perc alatt jó habosra keverjük. A már nem meleg, de még olvadt vajas csokoládét és a kávét hozzáadjuk, majd belekanalazzuk a lisztes keveréket is. A likőrrel ízesítjük.

3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A masszával megtöltjük, elsimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

4. A kávés, lekvároshoz a tojást a cukorral, elektromos habverővel 2-3 perc alatt jó habosra keverjük. A puha vajjal tovább keverjük, majd a tejet és a kávét is beleöntjük. A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk.

5. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A massza felét beletöltjük. Mindegyikre 1-1 kiskanálnyi lekvárt halmozunk, majd a maradék tésztával befedjük, kissé elsimítjuk.

6. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

7. A a mázas, kávélikőröshöz a tojást a cukorral, elektromos habverővel 2-3 perc alatt jó habosra keverjük. A puha vajjal tovább keverjük, majd a tejfölt, a tejet és a likőrt is hozzáadjuk. A lisztet a kávéval, a sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk.

8. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A masszával majdnem teljesen megtöltjük, tetejüket kissé elsimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 5 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk.

9. A mázhoz valókat nagyon jól kikeverjük, s a már majdnem kihűlt muffin tetejére simítunk belőle 1-1 kanálnyit.