Túrós batyu

1. Az élesztőt langyos tejben kb. 1 kiskanál cukorral felfuttatjuk.

2. A lisztet, a zsírt, a tojást, az élesztőt és a cukrot összekeverjük, és mint a nokedlit, úgy dagasztjuk, de ügyelve, hogy keményebb legyen kicsit. (Ha nem elég puha, tegyünk még bele tejet, ha túl puha, akkor meg lisztet.) Ha sima a tészta, kiöntjük és kinyújtjuk, majd felkockázzuk.

3. A túrót 2 tojássárgájával, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával (vagy ahogy szereti a család) kikeverjük, és hozzáadjuk a végén a fehérjét, amit habbá verünk (nem kell nagyon keményre).

4. A tésztákat megtöltjük túróval, és apró batyukat készítünk belőlük.

5. Zsírozott tepsibe tesszük, és megtöltve hagyjuk kelni egy kicsit - kb. negyed vagy fél órát, attól függően, milyen nagy sütiket szeretnénk.

6. Ha megkeltek, akkor 150 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

7. Amikor érezzük az illatát, akkor majdnem jó.