Tenger gyümölcseivel töltött rántott hal
Hozzávalók
• 60 dkg bőr és szálka nélküli halfilé (afrikai harcsa- harcsa- tengeri hal- vagy fogasfilé is lehet)
• só
• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
• 20 dkg fagyasztott tenger gyümölcsei (rák- kagyló- tintahal keveréke)
• fél citrom
a bundázáshoz:
• 4 evőkanál finomliszt (Graham-liszt vagy tönkölyliszt is lehet)
• 3 tojás
• 6 evőkanál zsemlemorzsa
a sütéshez: bő olaj
Elkészítés módja
1. A halat 4 nagy, egyforma szeletre vágjuk, vastagabb részüket lapjában bevágjuk, kihajtjuk, majd kissé kiverjük. Enyhén besózzuk (kb. 1 kiskanálnyi elég), megborsozzuk, félrerakjuk.
2. A tenger gyümölcseit enyhén sós, egy kevés citromlével ízesített, forrásban lévő vízbe rakjuk, 2 percig főzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Ezután a halszeleteken elosztjuk, amiket feltekerünk vagy félbehajtunk, ahogy a szelet éppen engedi. A lisztbe, a felvert tojásba és a zsemlemorzsába forgatva bundázzuk.
3. Bő, forró olajban 5-6 perc alatt megsütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük, végül ferdén fölszeletelve tányérra tesszük. Köretnek gombás rizs illik hozzá.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.