Tejes pite

1. 220 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a tésztához a lisztet a tojásokkal és a tejjel együtt kikeverjük. Ezután öntjük hozzá a többi tejet. A cukorral és a sóval ízesítjük, majd belereszeljük az alaposan megmosott citrom héját.

2. Következő lépésben vastagon kivajazunk egy tepsit. Ami vaj marad, azt fölolvasztjuk, majd belekeverjük a tésztába.

3. A tejes keveréket a tepsibe öntjük, majd az előmelegített sütőbe toljuk és fél órán keresztül sütjük. Akkor jó, ha a teteje aranybarnás.

4. A tészta langyosra hűlve éri el a tökéletes állagát, ekkor kockákra vágjuk és a meleg baracköntettel körülöntve tálaljuk.

5. Amíg a pite sül, az öntetéhez való barackot átmossuk, majd kiszedjük a magját, a gyümölcsöt összeturmixoljuk és lábasba öntjük.

6. Végezetül cukorral ízesítjük, és kis lángon 10-15 perc alatt sűrűre főzzük.