Szarvasgombamártás

Szarvasgombamártás recept
Hozzávalók
•  1 kg borjúcsont
•  2-2 közepes sárgarépa és petrezselyemgyökér
•  1 kisebb zellergumó fele
•  2 vöröshagyma
•  6- 7 evőkanál olaj
•  4 evőkanál kristálycukor
•  10 dkg sűrített paradicsom (paradicsompüré)
•  kb.4 liter víz (még jobb ha szűrt húsleves csontleves vagy alaplé)
• 
•  2-3 babérlevél
•  őrölt fekete bors
•  2-3 ág kakukkfű
•  5-6 evőkanál finomliszt (Graham-liszt is lehet)
•  1 dl vörösbor

Elkészítés módja

Alapja a barnamártás, amit az alaprecept szerint megfőzünk. 4 decinyit kimerünk belőle, általában ez elég egy 4 fős fogáshoz. 1,5 deci zamatos madeira bort 6-7 perc alatt a felére beforralunk, így az íze koncentráltabb lesz. Ekkor ráöntjük a barnamártást, hozzáadunk 2 evőkanál húskivonatot (demi glace), 2 deka apróra vágott friss vagy konzerv szarvasgombát, és 2-3 percig forraljuk. A tűzről levéve 1 kiskanál vajat dobunk bele, ettől selymesebb lesz az íze. Sötét húsokhoz (marha és vad) illik leginkább..

A leírásban szereplő Szarvasgombamártás recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.