Sült sertésborda petrezselymes gombamártással és krumplipürével

Sült sertésborda petrezselymes gombamártással és krumplipürével  recept
Hozzávalók
•  4 szelet csontos sertéskaraj/borda
•  30 dkg csiperkegomba
•  1 kis fej hagyma
•  1 csokor petrezselyemzöld
•  1 ek mangalicazsír
•  1 evőkanál olaj
•  60 dkg burgonya
•  2 dl tej
•  5 dkg vaj
•  1 evőkanál főzőtejszín
•  1 evőkanál tejföl
•  1 csipet szerecsendió
•  1 evőkanál keményítő
• 
•  bors
•  köménymag

Elkészítés módja

1. A karajt befűszerezzük sóval, borssal és köménymaggal.

2. A serpenyőben a zsírt felforrósítjuk, belerakjuk a karajszeleteket, mindkét oldalára kérget sütünk, majd fél deci vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk.

3. Ha megpuhult a hús, ismét zsírjára sütjük (azaz szép pirosra) mindkét oldalát. Amíg sül a hús, megtisztítjuk a burgonyát, kockára daraboljuk és bő, sós vízbe feltesszük főni.

4. Ha megfőtt a burgonya, burgonya-nyomóval összetörjük, pürésítjük, majd beleöntjük a tejet, a szerecsendiót és a sót, hozzáadjuk a vajat, majd habosra kikavarjuk.

5. A gombát rusztikus darabokra vágjuk, száraz, forró serpenyőben megpirítjuk.

6. Egy másik serpenyőben az olajon megpároljuk a kockára vágott hagymát, majd rárakjuk a megpirított gombát. Sózzuk, borsozzuk, együtt tovább pároljuk, majd rászórjuk a felaprított petrezselymet.

7. A tejszínt és a tejfölt összekeverjük, majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt. Kikeverjük és behabarjuk. A gombamártást jól kiforraljuk.

8. Ha elkészültünk, mindent együtt tálalunk.

A leírásban szereplő Sült sertésborda petrezselymes gombamártással és krumplipürével recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (sült krumpli) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.