Mogyorós muffin háromféleképpen

1. A mogyoróshoz a mogyorót kissé megpirítjuk, hűlni hagyjuk, ledaráljuk. Ezután a kakaóporral, a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk. A tojást a cukorral tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3 perc alatt jó habosra keverjük. A puha (szobahőmérsékletű) vajat, a mogyorókrémet és a tejet hozzáadjuk, végül fakanállal a lisztes keveréket beledolgozzuk.

2. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A masszával úgy töltjük meg, hogy majdnem tele legyenek. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.

3. A mogyorós, lekvárral töltötthöz a kétféle lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatjuk. A tojást a cukorral tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3 perc alatt jó habosra keverjük. Az olajat, a mogyorókrémet és a tejszínt hozzáadjuk.

4. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A mogyorós masszával félig megtöltjük, azután mindegyikre 1-1 kiskanálnyi sűrű sárgabaracklekvárt halmozunk. A maradék masszával befedjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.

5. A mogyorós mazsoláshoz a mogyorót kissé megpirítjuk, durvára vágjuk. A tojást a cukorral egy tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3 perc alatt jó habosra keverjük. A puha (szobahőmérsékletű) vajat, a mogyorókrémet, a rumot majd a mogyorót hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, fakanállal az előzőekhez adjuk, a mazsolával együtt.

6. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A masszával úgy töltjük meg, hogy majdnem tele legyenek. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.