Mikádó szelet

Mikádó szelet recept
Hozzávalók
•  3 db tojás
•  12 dkg dió darálva
•  2 evőkanál liszt (jó a teljes kiőrlésű is)
•  1 mokkáskanál sütőpor
•  3 evőkanál barna cukor
•  1 evőkanál darált kávé
•  1 csipet só
A krémhez:
•  1 dl frissen lefőzött presszókávé
•  10 dkg porcukor
•  2 db tojás
•  8 dkg vaj
•  8 dkg étcsokoládé
A tetejére:
•  2 marék dió durvára vágva és megpirítva

Elkészítés módja

1. A tésztához válasszuk ketté a tojásokat. A fehérjéből és az egy csipetnyi sóból verjünk kemény habot. Ezután a cukrot a tojások sárgáival alaposan verjük fel, amíg világos színű nem lesz, illetve amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A két tojásos keveréket rakjuk félre és keverjük össze a száraz hozzávalókat.

2. A lisztet először vegyítsük össze a sütőporral, ezután jöhet a dió és a darált kávé. Ha a száraz keverékünk is elkészült, vegyük újra elő a tojásos masszákat. Első lépésként keverjük óvatosan márványosra a fehérjés és a sárgás keveréket, majd három adagban forgató mozdulatokkal adjuk hozzá a lisztes keveréket is. Folyamatosan ügyeljünk rá, hogy a habot ne törjük össze, de a masszánk homogén, csomómentes legyen.

3. Kilisztezett, kivajazott tepsibe (kb. 25x30 cm) rakjuk a masszát és süssük előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 15-20 percet, amíg szép színt nem kap. Tűpróbával ellenőrizzük a tészta közepét!

4. Amíg sül a tésztaalap készítsük el a krémet is. Egy kis lábasba öntsük bele a kávét és az 5 dkg (a fele mennyiségű) cukrot majd forraljuk legalább 5 percen keresztül. Ettől kapunk különleges karamellás- kávés aromájú krémet. Akkor jó a kávés alapunk, ha sűrű és erős illatú masszát kapunk. Ekkor vegyük le a gázról és törjük bele a csokoládét, majd addig kevergessük, amíg teljesen fel nem olvad benne.

5. Második lépésként gőz felett kezdjük el felverni a 2 db tojást és a maradék cukrot, keverjük ezt is fehéredésig, jó habosra, a cukor teljes olvadásáig. Ezután csorgassuk bele a csokoládés kávés „pasztát” és közben folyamatosan keverjük a robotgéppel. Amikor teljesen összevegyült, vegyük le a gőzről és rakjuk bele a kockára vágott szobahőmérsékletű vajat, majd a robotgéppel alaposan keverjük ki a krémet és hűtsük ki (ha akarjuk készítsük el órákkal előtte és pihentessük a hűtőszekrényben- ekkor garantáltan jó sűrű lesz a krémünk).

6. Amikor a piskótánk teljesen kihűlt hosszában vágjuk el és töltsük meg a teljesen kihűlt krémmel. Ebből a mennyiségből bőven fog maradni a sütemény bevonására, így azt is tegyük meg, és egyenletesen oszlassuk el a tészta tetején. Ezután szórjuk meg a pirított dióval és pihentessük néhány órácskát a süteményt.

A leírásban szereplő Mikádó szelet recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.