Mézes muffin

1. A tojást a cukorral, a mézzel és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. Ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 2-3 perc. A narancslevet és a puha (szobahőmérsékletű) margarint hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral, a szalalkálival és a sóval összeforgatjuk. Az előzőekhez adjuk, jól kikeverjük.

2. A muffinsütő mélyedésit margarinnal kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük, a tésztával a háromnegyedükig megtöltjük. Fontos, hogy egy jó evőkanálnyi masszánál ne tegyünk többet bele, mert akkor tovább kell sütni és a méz miatt megéghet!

3. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) kb.18 percig sütjük. Ha a végefelé a teteje túlzottan pirulna, alufóliával takarjuk le. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.