Mákos, meggyes, fehércsoki mázas muffin

1. A lisztet a mákkal, a sütőporral és a fahéjjal összeforgatjuk. A tojásokat a cukorral sűrűn folyósra felverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4 perc. A vaníliaaromával és egy kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk a puha (szobahőmérsékletű) vajat (margarint). A lisztes mákkal összekeverjük, a tejjel lazítjuk, és belekeverjük a lecsöpögtetett, kimagozott, félbevágott meggybefőttet is.

2. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük. A mákos masszát beletöltjük.

3. A mázhoz az apróra tördelt csokoládét a vajjal (margarinnal) és a tejszínnel, nem túl erős vízgőz fölött fölolvasztjuk, a tűzről levéve a porcukorral ízesítjük, és addig keverjük, míg a cukor el nem olvad benne. Amikor már szinte kihűlt, a muffinok tetejét ezzel bevonjuk, dermedni hagyjuk.