Krémes mézes

1. A tojást a cukorral, mézzel, fűszerkeverékkel, zsírral elkeverjük és gőz felett kevergetve felfőzzük. Addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad.

2. Amint elkészült, egy kicsit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, a tejfölt és az egészet alaposan kidolgozzuk.

3. Ha ezzel kész vagyunk a tésztát 4 cipóra osztjuk és fél órát hagyjuk pihenni őket.

4. Előkészítünk 22×34 cm-es tepsit. A hátoldalát zsírral vékonyan lekenjük, a tésztákat egyenként kinyújtjuk és 190 fokra melegített sütőben, egyenként 5 perc alatt világosra sütjük. Ne süssük túl, mert kemény lesz! A lapokat egymásra tesszük.

5. A búzadarát a tejjel, cukrokkal, sóval, míg a pudingport a cukorral, tejjel sűrűre felfőzzük.

6. A kihűlt krémeket összekeverjük és ízesítjük a citrom reszelt héjával, végül a vajjal habosra keverjük.

7. A lapokat egy kenőtollal lesöpörjük, majd rumaromával lekenjük. Egy lapot tálcára teszünk, rákenjük a krém felét, befedjük a 2. lappal. Megkenjük baracklekvárral, rátesszük a 3. lapot, majd a krémet és befedjük a 4. lappal.

8. A csokoládét a vajjal együtt felolvasztjuk és a süteményt bevonjuk vele.

9. Hűtőbe tesszük dermedni és másnap, forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.