Keksztekercs rumos-kókuszos krémmel

1. A kekszet ledarálni, majd hozzáadni a cukrot, a darált diót, a kakaót és jól összekeverni.

2. Ezután hozzáönteni a rumot (v. ízlés szerint rumaromát) és a kávé egy részét.

3. Elkezdeni összegyúrni és a maradék kávét csak apránként adagolni hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta. (Lehet nem kell bele az összes kávé.)

4. Egy nagyobb sütőpapírt leteríteni, majd jól megszórni kókuszreszelékkel.

5. Ráhelyezni a tésztát, majd kb. fél cm vastagra kinyújtani.

6. A margarint jól kikeverni a cukorral, a kókuszreszelékkel és az ízlés szerinti rumaromával.

7. Óvatosan rákenni a krémet a kinyújtott kekszre, majd a papír segítségével feltekerni.

8. Tálcára helyezni, majd betenni a hűtőbe egy-két órácskára.

9. Ezalatt az ízek összeérnek és könnyen szeletelhető lesz a tekercs.