Gesztenyepürés habcsókrolád

1. Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy kb. 42x38 cm-es tepsit.

2. A tojásfehérjéből és cukorból kemény habot verünk. Ezután hozzákeverjük a keményítőt is.

3. A habot a tepsibe simítjuk. Próbáljuk meg egyenletesen eloszlatni!

4. 170 fokos sütőben kb. 20 perc alatt rózsaszínűre sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

5. Készítsünk ki egy nagy tiszta konyharuhát, amire a habcsók-alap ráfér. Szórjuk meg porcukorral és erre borítsuk rá a kihűlt süteményt.

6. A gesztenyemasszát egy kis rummal beízesítjük és a reszelőnk durvább részével ráreszeljük a habcsók-alapra. Ügyeljünk, hogy mindenhova egyformán jusson.

7. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a habcsók közepére halmozzuk és óvatosan feltekerjük.

8. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.

9. A csokoládét az étolajjal megolvasztjuk és lespricceljük vele a roládot.

10. Amikor a csokoládé megszilárdul, szeletelhetjük.