Farsangi fánk házi baracklekvárral

1. A lisztet és a porcukrot egy tálba átszitáljuk és hozzáadjuk a sót.

2. Az élesztőt langyos tejben elkeverjük (szuszpendálás) majd hagyjuk kb. 10 percig, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni.

3. A margarint felolvasztjuk. (Én mikróba szoktam tenni pár másodpercre, ez a leggyorsabb.) Hozzáadjuk a tálban lévő liszthez, sóhoz, porcukorhoz az olvasztott margarint és a felfuttatott tejet.

4. Kellemes lágy tésztát gyúrunk. Fontos hogy a tésztánk ne legyen hideg, ezért letakarva, meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk a tésztánkat pihenni. A kétszeresére fog minimum kelni a tálban.

5. A tésztánkat kifordítjuk a tálból a nyújtódeszkára. Fontos hogy ne tépjük a tésztát és nem is kell átgyúrni, elég lesz a nyújtás. kb 0.5 cm vastagra nyújtjuk és kerek formákat szaggatunk belőle.

6. A tészta közepét ujjunkkal erősen megnyomjuk és a forró olajban aranybarnára sütjük mindkét felét. Lekvárral, csokiöntettel, pudinggal stb. ki mivel szereti és porcukorral meghintve tálaljuk.