Csokoládés, túrós muffin

1. A lisztet a csokoládés pudingporral, a sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatjuk. A túrót villával összetörjük, de még jobb, ha átpasszírozzuk. Ezután a vaníliás cukorral és 1 evőkanál kristálycukorral ízesítjük.

2. A tojást a maradék cukorral jól kikeverjük, az olajat és a joghurtot hozzáadjuk, majd a lisztes pudingporos keverékkel összedolgozzuk. A csokoládét durvára vágjuk vagy reszeljük.

3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük, és a csokoládés masszával kb. az egyharmadukig megtöltjük. Erre kerül a csokoládétörmelék, majd a kb. 1-1 kiskanálnyi túrókrém. A maradék tésztával befedjük.

4. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában maradjon 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk, hogy teljesen kihűljenek.