Csíkos sütemény

1. Az első laphoz valókat kimérjük egy tálba, jól összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt nagy tepsiben 30x30 centisre szépen elkenjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 12 perc alatt megsütjük. Pár percet várunk, majd enyhén meglisztezett gyúrólapra borítjuk, és a sütőpapírt lehúzva róla hűlni hagyjuk.

2. Ugyanígy elkészítjük először a diós, majd a kakaós lapot (ebbe 2-3 evőkanál tej is kerül), melyeket szintén gyúrólapon hagyunk hűlni, miután lehúztuk róluk a sütőpapírt.

3. A krémhez a tejet egy lábasban felforraljuk, a darát habverővel kevergetve beleszórjuk. Tovább keverve 3-4 percig kis lángon főzzük. Ezután a tűzről lehúzzuk, majd szorosan lefödve, a darát még 5 percig duzzadni hagyjuk. Az átlagosnál sűrűbb tejbegríz lesz belőle, amit hideg vízzel teli edénybe állítunk, hogy hamarabb kihűljön. Amíg hűl, addig a puha (szoba hőmérsékletű) vajat vagy margarint, a kétféle cukorral habosra keverjük, és a már kihűlt tejbegrízhez adjuk.

4. A három tésztalapot a krémmel megkenve egymásra rétegezzük úgy, hogy a kakaós lap középre kerüljön. Fontos, úgy gazdálkodjunk a krémmel, hogy a tetejére és az oldalára is jusson belőle; ezért praktikus, ha előre elosztjuk kis tálkákban. Végül a tetejére tejcsokoládét reszelünk. Egy kicsit pihentetjük, hogy az íze összeérjen, majd forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.