Bounty csokis muffin

1. A csokoládét behűtjük, azután 1 centis kockákra vágjuk. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a kókuszreszelékkel és a csokival összeforgatjuk.

2. A tojást a kétféle cukorral tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc alatt jó habosra keverjük, a puha (szobahőmérsékletű) vajat hozzáadjuk és a rumot belecsurgatjuk. Az előzőekkel összeforgatjuk.

3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük, és a masszával háromnegyedükig megtöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.