Babos marharagu gremolatával

Hozzávalók

• 25 dkg vörösbab

• 2 babérlevél

• só

• 60 dkg sovány marhahús darálva

• 1 vöröshagyma

• 4 evőkanál olaj

• 1 mokkáskanál chilipor

• 1 sárgarépa

• 2 paradicsom

• 3 gerezd fokhagyma

• só őrölt fekete bors

• 2.5 dl húsleves (készülhet leveskockából is)

• 1 mokkáskanál kakukkfű

• fél mokkáskanál oregano

• 2-2 kiskanál paradicsompüré és szójamártás

• 1 kiskanál porcukor

• késhegynyi cayenne bors

Elkészítés módja

1. A babot főzést megelőző éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, és tiszta vízben 1 babérlevéllel és egy kevés sóval kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük.

2. A hagymát megtisztítjuk, fölaprítjuk, és az olajon pár perc alatt megfonnyasztjuk. A chiliporral megszórjuk, majd a húst hozzáadjuk. Kevergetve 8-10 perc alatt megpirítjuk, a zúzott fokhagymával ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, és 1 babérlevelet is adunk hozzá.

3. A paradicsomot kis kockákra vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk és vékony csíkokra metéljük, majd a húshoz adjuk. A levest ráöntjük, a kakukkfűvel és az oreganóval fűszerezzük, A paradicsompürével, a szójamártással, a porcukorral és a Cayenn borssal ízesítjük, és 4-5 percig főzzük. Ezután a leszűrt babot is belekeverjük. Néhány percig együtt pároljuk, ha kell utánaízesítjük.

4. Közben elkészítjük a gremolatát. Ehhez a petrezselymet fölaprítjuk, az olívaolajjal és a nagyon vékony csíkokra vágott citromhéjjal összedolgozzuk.

5. Tálaláskor a húsos-babos ragut tányérokba szedjük, majd mindegyikre egy-egy evőkanálnyi gremolatát kanalazunk.

Csili Mrs. Owens kedvére recept
Savanyú marhasült recept
Marhanyelv mustármártással recept

A leírásban szereplő Babos marharagu gremolatával recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: közepes
Adag: 4 személyre
Kalória: 750-1000 kcal
Kategória: Marhahús