Tokaji mártás

Hozzávalók

• 1 kg borjúcsont

• 2-2 közepes sárgarépa és petrezselyemgyökér

• 1 kisebb zellergumó fele

• 2 vöröshagyma

• 6- 7 evőkanál olaj

• 4 evőkanál kristálycukor

• 10 dkg sűrített paradicsom (paradicsompüré)

• kb.4 liter víz (még jobb ha szűrt húsleves csontleves vagy alaplé)

• só

• 2-3 babérlevél

• őrölt fekete bors

• 2-3 ág kakukkfű

• 5-6 evőkanál finomliszt (Graham-liszt is lehet)

• 1 dl vörösbor

Elkészítés módja

Alapja a barnamártás, amit az alaprecept szerint megfőzünk. 4 decinyit kimerünk belőle, ez általában elég egy 4 fős fogáshoz. 1 deci tokaji muskotályos borral meg 1 evőkanálnyi jóféle mazsolával 6-7 percig forraljuk, hogy kissé besűrűsödjön. A tűzről levéve 1 kiskanál vajat dobjuk bele, ez selymesebbé, bársonyosabbá teszi a mártást, végül maréknyi kettévágott, kimagozott szőlőszemet is beleszórunk. Főként vadsültekhez kiváló.

Mornay-mártás (sajtmártás) recept
Dukkah fűszerkeverék recept
Gyors barnamártás recept

A leírásban szereplő Tokaji mártás recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 30-60 perc
Nehézség: közepes
Adag: 6 személyre
Kalória: 1-250 kcal
Kategória: Öntet, mártás