Tepsiben sült tyúk

1. A tyúkot átnézem, a felesleges tollaktól megszabadítom. A húst feldarabolom, a levesnek valókat félreteszem. A többi húst megmosom és konyharuhával leszárítom.

2. A szalonnát hosszú, úgy félszer fél centis keskeny csíkokra felvágom.

3. A húsokat a szalonnával megtűzdelem és ízlés szerint megsózom. Ezután kb. 2 dl vízben puhára párolom.

4. Az esetlegesen megmaradt vizet hagyom elpárologni és ezután hozzáteszem a zsírt.

5. A zsírban pirosra sütöm többször megforgatva a húst.

6. A burgonyát meghámozom, kockára vágom és bő vízben megmosom.

7. A vízből kiszedve konyharuha segítségével leszárítom és óvatosan a felforrósított olajba teszem, végül megsózom.

8. Ha megsült, akkor a vágott petrezselyemmel megszórom, jól átkeverem ás a tányérra szedett tyúkhús köré halmozom.