Szilvalekváros, diós mézestekercs

Szilvalekváros, diós mézestekercs recept
Hozzávalók
a tésztához:
•  50 dkg finomliszt
•  1 mokkáskanál só
•  1 kiskanál mézes sütemény fűszerkeverék
•  1 kiskanál szódabikarbóna
•  20 dkg porcukor
•  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
•  15 dkg méz
•  2 tojás
a nyújtáshoz:
•  finomliszt
a töltelékhez:
•  30-40 dkg sűrű (üstben főzött) szilvalekvár
•  10-15 dkg dióbél
a lekenéshez:
•  1 tojás
a tepsi kikenéséhez:
•  vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés módja

1. A tésztához a lisztet a sóval, a mézes sütemény fűszerkeverékkel, a szódabikarbónával és a porcukorral összeforgatjuk. Ezután a puha (szoba hőmérsékletű) vajjal (margarinnal), a langyos mézzel és a tojásokkal jól összedolgozzuk. A tészta összeáll, elválik az edény falától, de ragad – ilyennek kell lennie, ez nem jelent hibát! Letakarjuk, és 2-3 órára – még jobb, ha egész éjszakára – a hűtőszekrénybe tesszük.

2. A pihentetett tésztát erősebben lisztezett gyúrólapra borítjuk, 3 részre osztjuk. Az egyiket 35x20 centis téglalappá nyújtjuk úgy, hogy hosszában a középső harmada valamivel vastagabb legyen, mert erre kenjük egy csíkban a szilvalekvár harmadát. A durvára vágott dió harmadát a lekvárra szórjuk, először alulról, majd fölülről ráhajtjuk a tésztát, a szélek találkozásánál lenyomkodjuk és a hajtással lefelé vajjal (margarinnal) kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk. Felvert tojással lekenjük, majd ugyanígy készítjük el a másik 2 tekercset is.

3. Amikor mind kész, előmelegített sütőbe toljuk, és közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) kb. 25 percig sütjük. Ha kihűlt, jól záródó dobozba rakjuk, és csak másnap szeleteljük föl, amikorra egy kicsit megpuhul.

Sokáig eláll, feltéve, hogy van rá ideje.

Szilvalekváros, diós mézestekercs recepthez fűződő történet, jótanács

Szilvalekvár helyett aszaltszilva-pürével is készíthetjük. Ehhez a puha, kimagozott aszalt szilvát egy kevés hideg vízzel turmixoljuk, majd pár perc alatt sűrű, kenhető pürévé főzzük.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.