Házi szedres vaníliafagylalt
Elkészítés módja
1. A tojássárgáját fehéredésig, habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, majd az egészet lassú tűzön, folyamatosan keverve addig főzzük, míg besűrűsödik, majd kevergetve lehűtjük. Arra vigyázzunk, hogy ne főzzük túl sokáig, mert a tojássárgája kicsapódik.
2. Miután a krém kihűlt, óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tejszínt és ha van fagylaltgépünk beletöltjük az üstjébe és hagyjuk, hogy selymes, krémes fagylalttá keverje. Ha nincs gépünk, akkor tegyük a keveréket egy műanyag dobozban a fagyasztóba, majd félóránként keverjük át habverővel, hogy egyenletesen tudjon lehűlni.
3. Miközben a fagylalt hűl, addig elkészítjük a szederszószt. A cél, hogy egy sűrűbb szószt kapjunk, amit a fagylaltrétegek közé csurgatunk.
4. Ehhez a megmosott és lecsepegtetett szedret egy szűrőn átpasszírozzuk.
5. Nyeles lábasba téve hozzáadjuk egy fél citrom levét, kevés cukrot és a pektint, vagy dzsemfixet.
6. Az egészet két-három percig összeforraljuk, majd lehűtjük. (Én jeges vízbe állítva, kevergetve szoktam kihűteni.) Így pillanatok alatt lehűl és már lehet is vele tovább dolgozni.
7. Miután a fagylalt elkészült és kellőképpen megszilárdult, egy doboz aljába kanállal locsolunk egy kevés szederszószt, rászedünk egy réteg fagylaltot, majd ezt a réteget is meglocsoljuk szósszal és így tovább rétegezzük, míg el nem fogy a fagylalt és a szósz is.
8. A tetejét megdíszítjük pár szem szederrel, majd lefedve a fagyasztóba tesszük tálalásig.
Házi szedres vaníliafagylalt recepthez fűződő történet, jótanács
A nyári hőségben, jólesik egy kis fagyi. Persze, a legfinomabb az amit itthon készítek, mert tudom, hogy ebbe mit teszek. Most egy nagyon finom, krémes, vaníliafagylaltot készítettem és hozzá szederszószt, amit próbáltam úgy betenni rétegesen a vanília közé, hogy amikor kiszedem a kanállal, csíkos legyen a végeredmény, ami nagyjából sikerült is. Érdemes kipróbálni, mert nagyon jó. Azt még ideírom, hogy legközelebb a szederhez teszek egy csepp pálinkát, attól még ütősebb lesz az íze. De az csak a felnőtteknek készül majd. :)
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.