Hagyományos kovászos uborka

1. Az uborkákat körömkefével megsikáljuk, majd mind két végét levágjuk.

2. Az egyik végét egymásra merőlegesen vágjuk be (az összes uborkánál).

3. Az üveg aljába tegyük bele a kapor, a borsokat és fokhagyma gerezdeket.

4. Ezután rendezzük el benne az uborkákat. A vágatlan végük álljon kifelé, így könnyebb lesz majd kiszedni őket az üvegből.

5. Forró vízben oldjuk fel a sót és töltsük fel az üvegeket.

6. Alufóliával zárjuk le az üveget és tegyük ki a napra szabadra. Ha nagyon erősen tűz a nap, tegyük árnyékba, hogy roppanósak maradjanak az uborkák.

7. Az időjárástól függően 3-4 nap alatt elkészül az uborka. Ezt kóstolással kell ellenőrizni.

8. A harmadik napon, ha tényleg elég érett, akkor szedjük le róla a kenyeret.

9. Az uborkákat műanyag dobozba tesszük.

10. Ráöntjük a levét egy szűrőn keresztül, hogy kenyér ne mehessen már bele. Zárjuk le a dobozt és tegyük a hűtőbe fogyasztásig.