Magyar ember annyira szereti a rántott húst, hogy képes minden hétvégén azt enni.
De tudjuk-e, hogy milyen változatosak is lehetünk e téren? Íme, egy pár ötlet, amivel igazán feldobhatjuk a vasárnapi ebédünket.
Rántott sonka
Fejenként két szeletet számítsunk, bár lehet, hogy még így is kevés lesz. Könyörgöm ne a bevásárlóközpontokban tömegével árusított gyorspácolt műsonkát vegyék, hanem az igazi hagyományos füstölésű parasztsonkát.
Felhasználás előtt a sonkaszeleteket pár órára áztassuk tejbe, azután a hagyományos módon panírozzuk, és bő olajban süssük ki. Ne sózzuk meg a hússzeleteket!
Köretként rizi-bizit, vagy párolt zöldségköretet adjunk.
Kókuszos csirke mell
A csirkemell filéket kissé megütögetjük, sózzuk és bepanírozzuk úgy, hogy a zsemlemorzsa helyett kókuszreszelékbe forgassuk a szeleteket. Kisütjük és lecsepegtetjük a felesleges olajat róla.
Köretként mazsolás, kókuszos rizst adjunk, Cointreauval ízesített ananászmártással
Cselédlány kedvence
Fejenként 15 dkg-os sertés karajt vegyünk, melybe egy-egy szelet edami sajtot tegyünk. Mindegyik közepére pedig egy cserkészkolbász darabot. Felgöngyöljük jó szorosra, hogy sütés közben ki ne csorogjon az olvadt sajt. Lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsába forgassuk meg és süssük ki bő, forró olajban. Tálaláskor ferdén vágjuk ketté és tegyük egymásra a roládot.
Köretként petrezselyemmel megszórt főtt újburgonyát adjunk, amit főzés után kettévágva egy kis olívaolajon egy kis rozmaringgal átsütöttünk.
Sonkával töltött palacsinta rántva
Általában húsvét után szoktam ezt az ételt elkészíteni, amikor a locsolkodás elmúltával mindig marad egy kis főtt sonka az ünnepi asztalon. No, hogy ne menjen veszendőbe daráljuk le a maradék sonkát és keverjük bele egy kis fehér tejmártásba, azaz besamelmártásba. Töltsük meg a kisütött sós palacsintánkat úgy, hogy a tölteléket a palacsinta közepébe halmozzuk, és a széleit felhajtva egy kis kocka alakú batyut kapjunk. A már ismert módon bepanírozva rántsuk ki a palacsintánkat. Remek party előételt kapunk. Ha meg a maradéktojást nagyjukú reszelőn lereszeljük egy kis kígyóuborkával egyetembe, majd natúr joghurtot adunk hozzá, ízesítjük egy kis fokhagymával, snidlinggel, sóval, fehérborssal és egy csipetnyi kaporral, akkor vendégeink el lesznek ragadtatva.
Juhtúróval töltött gombafejek rántva
Shampignon gombafejeket a tönkjétől megszabadítjuk, majd másik étel készítésekor felhasználhatjuk. A gombafejekbe egy kanálnyi juhtúrót helyezünk, és egy másik kalappal összezárjuk. Az előzőekben leírtak szerint kirántjuk a gombafejeket.
Köretként szerecsendióval fűszerezett burgonyapürét kínáljunk hozzá egy kis uborkasalátával.
0 hozzászólás