Név
Schweiger Lilla
Felhasználói név
spajzgirl
Weboldal
http://spajzgirl.wordpress.com/
Regisztráció időpontja
2013. 03. 24. 10:28
Utoljára belépett
2019. 04. 01. 13:59
Mesterszakács
-
Feltöltött receptek
291 db
Feltöltött cikkek
110 db
Hozzászólások
564 db
Kedvenc recepjei
110 db
Töltött karalábé kalap nélkül
Recept megtekintése

Töltött karalábé kalap nélkül

közepes
1

1. A karalábékat meghámozzuk, a zsengébb leveleit félretesszük. 2. Ezután a karalábékat kivájjuk, olyan vékonyra hagyva a falait, amennyire csak tudj..

Mini madeleine
Recept megtekintése

Mini madeleine

könnyű
0

1. A vajat megolvasztjuk. A tojásokat felütjük, és a tojássárgához adjuk, habosra keverjük. 2. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, belekeverjük a süt..

Sváb kenyérpuding
Recept megtekintése

Sváb kenyérpuding

közepes
0

1. Melegítsük elő a sütőt 175 C fokra. 2. Tördeljük össze a kenyereket és helyezzük el egy tűzálló tálban, vagy négyszögletű sütőformában. 3. Öntsük..

Hintaló karácsonyra
Recept megtekintése

Hintaló karácsonyra

közepes
0

1. Negyed liter langyos tejhez adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, dolgozzuk el benne az élesztőt. Várjunk kb. 5–10 percet, amíg megkel. 2. Adjuk hozzá a..

Zelleres-gesztenyés gombaleves
Recept megtekintése

Zelleres-gesztenyés gombaleves

könnyű
3

1. Áztassuk be a szárított gombát annyi vízbe amennyi ellepi és hagyjuk ázni 15 percig. 2. Pucoljuk meg a hagymát, fokhagymát, zellert és vágjuk apró..

Szarvas medaillon sütőtökös pürével és áfonyalekvárral
Recept megtekintése

Szarvas medaillon sütőtökös pürével és á..

könnyű
0

1. A szarvascombot megtisztítjuk, a hártyát levágjuk róla, majd jól megsózzuk. 2. Először a borsot és a babérlevelet kőmozsárban összetörjük, úgy adj..

Sütőtökös pite karamellizált tökmaggal
Recept megtekintése

Sütőtökös pite karamellizált tökmaggal

könnyű
0

1. Pucoljuk meg a sütőtököt, majd reszeljük le vagy daraboljuk fel apró kockákra. 2. Ugyanígy reszeljük le, vagy vágjuk fel a sárgarépát is. 3. Keve..

Muskotályos borhab
Recept megtekintése

Muskotályos borhab

közepes
0

1. A piskótához a tojássárgáját a cukor 1/3 részével habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjü..

Olasz laskagomba
Recept megtekintése

Olasz laskagomba

könnyű
0

1. A gombának levágjuk a keményebb tönk részét, majd alaposan megmossuk. 2. Egy serpenyőben, kevés olajban megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráreszeljü..

Rakott kel balzsamecettel
Recept megtekintése

Rakott kel balzsamecettel

könnyű
0

1. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst amit jó alaposan átpirítunk. 2. Meg..

Chia magos-mákos, citrus gyümölcsös keksz
Recept megtekintése

Chia magos-mákos, citrus gyümölcsös keksz

könnyű
0

1. Melegítsük elő a sütőt 160°C -ra. Készítsük elő a tepsiket, fedjük be zsírpapírral. 2. Dolgozzuk össze a vajat a cukorral, jó habosra. 3. Adjuk h..

Gombával töltött padlizsán
Recept megtekintése

Gombával töltött padlizsán

könnyű
0

1. A padlizsánokat félbevágjuk, a belsejüket kikaparjuk. 2. A padlizsáncsónakokat bekenjük olívaolajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, majd a 200 fokra..

Bodzás palacsinta, bodzavirág rántva
Recept megtekintése

Bodzás palacsinta, bodzavirág rántva

könnyű
0

1. Keressünk, szép, éppen csak kinyílt, rovarmentes, egészséges bodzavirágokat, amelyeket kb. 10 cm-es “nyéllel” szedjünk-vágjunk le az ágakról, és le..

Gombaropogós
Recept megtekintése

Gombaropogós

könnyű
0

1. A gombákat nagyon apró darabokra vágjuk, vajban tíz percig pároljuk, majd fűszerezzük. 2. A lisztet tálba szitáljuk, kikeverjük a tojással, az olv..

Asszony csókja
Recept megtekintése

Asszony csókja

könnyű
2

1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Öntsük a mogyorót egy robotgépbe, adjuk hozzá a ½ kiskanál sót, a cukrot, a vajat és dolgozzuk össze. Öntsük egy ..

Kevert csokis álom
recept megtekintése

Kevert csokis álom

könnyű
2

1. Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral, vagy vajazzunk-lisztezzünk ki egy 20×30 cm-es tepsit. 2. A tészta hozzával..

Gesztenyés, gesztenyehabos krémes
recept megtekintése

Gesztenyés, gesztenyehabos krémes

közepes
4

1. A tojássárgáját a porcukorral habosra kikeverjük, hozzáadjuk a vizet, a sütőporral elkevert lisztet és a tojások keményre vert habját, majd 180 fok..

Göcseji gombócleves
recept megtekintése

Göcseji gombócleves

könnyű
6

1. A fehérrépát, a sárgarépát és a karalábét megtisztítjuk és 4-5 cm hosszú csíkokra (julienre) vágjuk. 2. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát o..

Londoni szelet
recept megtekintése

Londoni szelet

könnyű
0

1. A linzerhez valókat géppel kidolgozom és 1/2 órára hűtőbe teszem. (Ezt előző nap is elkészíthetjük) 2. Az idő elteltével a tésztát 2-3 mm-re kinyú..

Mogyorós marlenka
recept megtekintése

Mogyorós marlenka

közepes
2

1. Összekeverjük a szódabikarbonát és az ecetet. Erre egy magasabb edényt használunk, mert menet közben hab képződik a tetején. 2. Egy edényben kikev..

Kakaós mokkaszelet
recept megtekintése

Kakaós mokkaszelet

könnyű
1

1. A tojásokat kettéválasztjuk. 2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a citrom reszelt héjával, majd hozzákeverjük a tojássárgáját. 3..

Hamburger puffancs
recept megtekintése

Hamburger puffancs

közepes
5

1. Az élesztőt egy deci langyos tejben, egy csipet cukorral felfuttatjuk. 2. A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a felfutt..

Túrós-fügés, mákos rolád
recept megtekintése

Túrós-fügés, mákos rolád

közepes
3

1. A tésztához válasszuk szét a tojásokat. 2. A sárgákaat habosítsuk fel a vízzel és a 6 dkg cukorral, majd forgassuk bele a maradék cukorral keményr..

Tejszínes szilvapuding
recept megtekintése

Tejszínes szilvapuding

könnyű
0

1. A mézet világos barnára karamellizáljuk, majd rászórjuk a megmosott, félbevágott, kimagozott és cikkekre darabolt szilvát, megszórjuk őrölt fahéjja..

Fűszeres lazacsteak, whiskys-citromfüves majonézmártással
recept megtekintése

Fűszeres lazacsteak, whiskys-citromfüves..

könnyű
0

1. A lazacsteakeket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított petrezselyemmel, meglocsoljuk az egyik citrom kicsavart levével, és olajozott tepsibe fe..

Zöldfűszeres muffin, majonézes avokádókrémmel töltve
recept megtekintése

Zöldfűszeres muffin, majonézes avokádókr..

könnyű
0

1. A lisztet keverő tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a tojássárgákat, az olvasztott vajat, és sóval, borssal, a szeletelt zöldhagymával, apríto..

Gyümölcsös szelet
recept megtekintése

Gyümölcsös szelet

könnyű
2

1. 3 deci tejet felteszek a tűzre, míg a többi tejet a cukorral, rétesliszttel, a tojássárgájával csomómentesre kikeverem és a még nem forró tejhez ho..

Egyszerű meggyes lepény
recept megtekintése

Egyszerű meggyes lepény

könnyű
0

1. A tojásokat a cukorral és az olajjal habosra kikeverem, majd hozzáadom a tejet, és végül a sütőporral elkevert réteslisztet. 2. A kész masszát 24x..

Barackos pudingszelet
recept megtekintése

Barackos pudingszelet

könnyű
1

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk és kettéosztjuk. 2. Egy 23×38 cm-es tepsit vajjal kikenünk. 3. A tészta felét kinyújtjuk, kirakju..

Barackos kocka
recept megtekintése

Barackos kocka

könnyű
1

1. A leveles tésztát kiolvasztás után két részre osztom és két lapot nyújtok belőlük. 2. Az egyiket a sütőlap aljára teszem, kirakom babapiskótával, ..

Zelleres-gesztenyés gombaleves

Zelleres-gesztenyés gombaleves

Kedves Zsuzsa! Fritőrizálás: forró olajban ropogósra sütjük pár másodperc alatt!
üdvözlettel: Spajzgirl Egyúttal kívánok Neked Kellemes ünnepeket!
üdvözlettel egy blogtárs

Gomba
3
Tiramisu szelet

Tiramisu szelet

Gyönyörű! Ez egy igazi tiramisu torta! Szeretem, amikor kávéba áztatott piskóta helyett, igazi piskótából készül!

Cukrászsütemény
1
Tunéziai datolyatorta

Tunéziai datolyatorta

Izgalmas, arabos süti a datolya meg a pisztácia miatt és nagyon könnyűnek tűnik a piskótája.

Édes sütemény
1
Portóiban párolt gyöngytyúk rozmaringos burgonyával, cranberry lekvárral

Portóiban párolt gyöngytyúk rozma...

Kedves Zsuzsa!
A gyöngytyúk Belgiumban olyan hétköznapi dolog, mint otthon a csirke. Így akárhányszor ott vagyok kipróbálok egy-egy jól bevált receptet, a piacokon is árulnak grillezett gyöngytyúkot. De szerintem csirkéből ugyanolyan finom ez az étel, mint gyöngytyúkból! Ami meglepően ízletes az az endívia a portói borral! Köszönöm, hogy lájkoltad!

Szárnyas
2
Mogyorós marlenka

Mogyorós marlenka

Remek recept! Annyit hallottam már a Marlenkáról, így végre meg is tudom majd csinálni! Köszönöm!

Édes sütemény
2
Datolyás sütemény citromos karamellmártással, fagylalttal

Datolyás sütemény citromos karame...

Ez egy igazán zseniális recept, köszönöm Zsuzsa! Már olyan régen keresek egy datolyás süti receptet, mert még sohasem készítettem datolyával édességet!

Desszert
1
Marcipános-arónia bogyós tekercs

Marcipános-arónia bogyós tekercs

Arónia helyett, írhattam volna úgy is, hogy fekete berkenye! A blogomon találsz egy cikket róla, receptekkel megtűzdelve, de copy paste-ltem egy rész belőle!
Fűben-fában orvosság és a bogyókban is, tehetjük hozzá a régi mondáshoz a fekete berkenye kapcsán, amiben ráadásul kiválóan érvényesül a goethe-i ún. Urpflanze fogalma is, azaz, hogy akkor étkezünk helyesen, ha az egész növényt hasznosítjuk, a gyökerétől a száráig, a levelétől a virágjáig stb. Az arónia főként Kelet-Európában és Észak-Amerikában honos, bogyós gyümölcs. A csipkebogyóhoz hasonlóan a rózsafélék családjába tartozik, eddig 300 fajtája ismert. Fagytűrő és mindenféle talajon – homokos, sós, agyagos, lápos-megél, de a mocsaras helyeket különösen kedveli, ezért is terjedt el-illetve terjesztették el egyes európai országokban. A legízletesebb fajtái a dán „Aron”, a finn „Viking”, a szlovák „Nero, az orosz „Rubina” a svéd és német „Hugin”. Skandináviában, Oroszországban és Lengyelországban a XX. század eleje óta kultiválják, de különleges biológiai értékeit felismerve az 1970-es évek vége óta egyre nagyobb területeket ültettek be vele Németországban, főként Szászországban. A fekete berkenye, májusban mintegy 10 napon keresztül virágzik. Fehéres virágai sok gyümölcsfajtáéhoz hasonlítanak, talán leginkább a galagonyáéhoz. Erős, a madárberkenyéhez hasonló illata miatt a méhek tömegesen rajzanak a bokrok körül, ezért a feketeberkenye ültetvények mellett jól termő méhészeteket szoktak kialakítani. Az érett bogyóját a madarak ugyanennyire kedvelik, mert érdekes módon nem érzik a fanyar ízét, ami miatt az arónia nyersen nem igazán élvezetes, valószínüleg ezért nevezik az angolszászok „chokeberry”-nek, azaz „fojtogató bogyó”-nak. A fekete berkenyét érdemes késő ősszel lefotózni, mert gyönyörűen fénylő levelei hirtelen vörösre színeződnek. Vidéken sokfelé díszsövényként kedvelt és utak szegélyezéseként.

Az arónia a gyógyászatban és a konyhában

A friss gyümölcsöt elsősorban vitamin pótlásként szokás fogyasztani, a szárított termés teafőzetét viszont vesekőképződés és általános húgyúti fertőzések esetében alkalmazzák. A virágból enyhe hashajtót és vizelethajtó teát állítanak elő, míg a berkenyefa levele az ún. “orosz tea” pótlására is felhasználható. Az arónia héjában lévő növényi színezőanyagot gyakran használják élelmiszerek színezésére, hogy szebb, intenzívebb színű és tartósabb legyen. A fekete berkenyének magas a gyümölcscukor-, pektin-és csersavtartalma, ez utóbbi miatt, ha levet-szörpöt készítenek belőle – a teljesebb lé kinyerése érdekében-, először lefagyasztják, majd kálium-aceszulfámmal édesítik. Sok helyen a kellemes ízhatás érdekében még citromsavat is adnak hozzá. Nagyon finom kompót, lekvár vagy szörp készíthető belőle, az átpaszírozott gyümölcsök pedig a vadételek mellé kiválóak. Svédországban a berkenyét a málnás-epres-áfonyás joghurtokhoz adják hozzá ízfokozóként, Németországban pedig már kidolgozták az aróniából készíthető bor és pálinka technikáját. A berkenye tehát kedvező élettani hatásai miatt (ORAC-Oxygen radical absorbance capacity) elsősorban gyógyító növényként “törzskönyvezett”, magas C-vitamin tartalmának köszönhetően kiváló roboráló, immunerősítő szer, segít a magas vérnyomás, szív és érrendszeri betegségek leküzdésében, gyógyír az emésztési problémákkal küzdők számára, javítja a májfunkciót, szárított formában pedig hatékony kiegészítő kezelést jelent a cukorbetegek esetében, sőt újabban a mellrák gyógyításban is látványos eredményeket értek el a fekete berkenye kivonatból készített kapszulával.

Igen tényleg már rég láttalak a web oldalon! De azt jelenti, hogy elfoglalt vagy!

Édes sütemény
3
Mákos-almás muffin

Mákos-almás muffin

Éppen egyik nap gondoltam arra, hogy sütni kéne mákos sütit almával meg dióval...köszönöm a receptet!

Édes muffin
2
A világ legdrágább és legritkább ételei, italai
cikk megtekintése

A világ legdrágább és legritkább ételei,..

287
0

Kerti sármány - A sármány egy elég kicsi madár, és arról nevezetes, hogy minden része ehető, még a csontjai is. A francia konyha kedvence. Régen a..

Mi a különbség a barnahéjú tojás és a fehérhéjú tojás között?
cikk megtekintése

Mi a különbség a barnahéjú tojás és a fe..

367
0

Amikor tojást vásárolunk észrevehetjük, hogy a barnahéjú tojás mindig drágább, mint a fehérhéjú. Ebből arra következtethetünk, hogy a barna bizonyára ..

Szent András heti finomságok
cikk megtekintése

Szent András heti finomságok

370
0

Skóciában, Németországban, Ausztriában, Szlovákiában, Lengyelországban, Ukrajnában, Oroszországban, és Románia, főként ortodox vallású területein, Sze..

November: Zsíroskenyér hónap
cikk megtekintése

November: Zsíroskenyér hónap

317
0

Bajorországban, novemberben a legtöbb vendéglátóegység bezár. Oka, hogy a tulajdonosok ekkor veszik ki éves szabadságukat, még a síszezon beköszönte e..

Széll Tamás, Stand 25 bisztró
cikk megtekintése

Széll Tamás, Stand 25 bisztró

484
0

A Hold utcai piaccsarnok már rég nem átlagos hely, mert ismert éttermek kifőzdéi, neves séfek vendéglői között válogathatunk a helyszínen. Igaz, a sta..

Szent János tüze és spárga Szilveszter
cikk megtekintése

Szent János tüze és spárga Szilveszter

537
0

A Szent János tüze, németül St. Johannisfeuer Németországban a tűz, a mágia, egyben a nyári napforduló szimbóluma. Virágos tűznek is nevezik június 24..

A Medvehagyma báró és a sárvári lovak
cikk megtekintése

A Medvehagyma báró és a sárvári lovak

462
0

- Tavaly május elsején történt, hogy találkoztam a Medvehagyma báróval. - Aznap, pár bicikli rajongó barátunkkal megbeszéltük, hogy a leutstetteni (..

A madarak, a méhek és egy mézes-citromkrémes cupcake története
cikk megtekintése

A madarak, a méhek és egy mézes-citromkr..

464
0

- A madarak és méhek (The “Birds and the Bees talk”, vagy rövidítve csak a “The Talk”) című dal szerzőjét, Cole Porter-t, egy angol nyelvű szólás-mond..

Almával töltött fánk és tésztában sült virsli
cikk megtekintése

Almával töltött fánk és tésztában sült v..

619
0

- Almával töltött fánk és tésztában sült virsli! Nos, ezzel traktáltak Leuvenben, január 8-án, a 3 királyokat követő hétfőn, az ún. elveszett hétfőn (..

Advent láz Németországban
cikk megtekintése

Advent láz Németországban

570
0

Csokorba szedtem pár érdekes, német adventi szokást. Az első csoportba a kastélyos adventek kerültek, úgymint: - Barokk karácsony Ludwigsburgban,..

A Mikulás már novemberben megérkezett a Benelux államokba
cikk megtekintése

A Mikulás már novemberben megérkezett a ..

570
0

Beköszöntött az év utolsó, ünnepekkel agyonzsúfolt hónapja, ami az adventtel indul (dec. 3.), december 24-én éri el a tetőpontját, a finálé pedig az ú..

A leghosszabb és legfurcsább sütőtökfesztivál
cikk megtekintése

A leghosszabb és legfurcsább sütőtökfesz..

658
0

- A németek nem igazán Halloween kedvelők, helyette inkább más európai hagyományokat részesítenek előnyben (mint pl. a Reformáció napját, okt 31, Márt..

Szarvasgomba-vadászat és egy szexi szarvasgombás tekercs
cikk megtekintése

Szarvasgomba-vadászat és egy szexi szarv..

816
0

- Engem a szarvasgomba az első érintésnél elvarázsolt, éjjelenként csomagolás nélkül tároltam a hotelszobámban, nappal pedig az autómban. Mellesleg me..

Naspolyalekvár és likőr
cikk megtekintése

Naspolyalekvár és likőr

688
0

- A naspolya, népiesen lasponya vagy miszpolya, olaszul pedig nespula, a rózsafélék családjába tartozik. Rokona az almának, a körtének és a birsnek. V..

Rég elfelejtett, szenzációs konyhanövények: a porcsinfű
cikk megtekintése

Rég elfelejtett, szenzációs konyhanövény..

926
0

- A portulák, magyarul porcsin vagy porcsinfű régóta honos Közép-Európában, ennek ellenére már jó ideje feledésbe merült. Pedig már az ókori egyiptomi..