Vargányaleves

1. A sárgarépát, fehérrépát megtisztítom és vékony karikákra vágom.

2. A vargányát kis szeletekre aprítom.

3. Az olajat felforrósítom, belerakom a karikákra szelt zöldségeket, kicsit megsózom és pár percig kis lángon kevergetem, majd hozzáadom a szeletelt vargányát és vízzel felöntöm.

4. Közben beleteszem a leveskockát és egy kiskanál ételízesítőt.

5. Amikor a zöldségek és a gomba készre főtt, a tejfölt egy evőkanál liszttel és kb. 1 deci vízzel csomómentesre kikeverem.

6. A forró levesből állandó keverés mellett a tejfölhöz adok a hőkiegyenlítés végett, így amikor a leveshez keverem a tejfölt nem csomósodik majd össze.

7. Amikor a hőkiegyenlítést elvégeztem, hozzáöntöm a leveshez a tejfölt.Tálaláskor vágott petrezselyemmel megszórom.