Tonhalas muffin  

1. Az újhagymát megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, egy kicsit szétszedegetjük. A kapribogyót és a tonhalat lecsöpögtetjük, az előbbit durvára, az utóbbit közepes kockákra vágjuk.

2. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a borssal és a sóval összeforgatjuk. A tojást az olajjal, a joghurttal és a tejszínnel fölverjük, a lisztes keveréket, a hagymát, a kaprit és a halat hozzáadjuk.

3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit vajjal vagy margarinnal kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük és a masszával majdnem teletöltjük. A tetejüket nedves kanállal elsimítgatjuk.

4. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 20-22 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 5 percig, majd a muffinokat azon melegében tálaljuk.