Tintahalragu
Hozzávalók
• 10 db bébi tintahal
• 1 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csilipaprika
• 1 csokor koriander
• só
• őrölt bors
• 1/2 citrom leve
• 1 dl száraz fehérbor
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál vaj
• 1 db paradicsom
Elkészítés módja
1. A tintahalakat megtisztítom, felkarikázom és a csápjaikat levágom, majd jól megmosom.
2. Olívaolajat hevítek a vajjal együtt, majd a tisztított és kockára vágott hagymát és az összezúzott fokhagymát felteszem a tűzre pirítani, majd a paradicsomot és az apróra vágott csilipaprikát is hozzáadom.
3. A koriandert apróra vágom és félreteszem.
4. A tintahalkarikákat és a csápokat a pirított hagymára dobom, felöntöm a borral, majd 5 perc alatt készre főzöm.
5. Sózom, borsozom és a koriandert hozzákeverem.
6. Végül citromlével ízesítem és pirított bagettel tálalom.
Tudom,hogy sokan idegenkednek tőle,de amióta Spanyolban járva megkóstoltam,azóta szeretem.Így a polipot is,és a kagylót is.
Még nem fogyasztottam.
Jól néz ki.