Tenger gyümölcsei saláta

1. A fagyasztott tenger gyümölcseit forró vízzel leöblítjük, így jellegzetes illata is csökken és hamarabb kiolvad. Ezután lecsöpögtetjük, és a citrom levét ráfacsarjuk.

2. A fokhagymát megtisztítjuk, présen áttörjük, majd a fölaprított petrezselyemmel meg bazsalikommal 4 evőkanál olívaolajba keverjük.

3. A salátát leveleire bontva megmossuk, leszárogatjuk, majd ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Az olajbogyót félbevágjuk. A lilahagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, és gyűrűire szedjük. A paradicsomot meghámozzuk – ehhez, ha kell, le is forrázzuk –, majd közepes kockákra vágjuk. Ezután a hagymával együtt kissé megsózzuk, megborsozzuk, a maradék olajjal összekeverjük, 10 percig pihentetjük.

4. Tálaláskor a fölcsíkozott salátát 4 tányéron elosztjuk. A tenger gyümölcseit ráhalmozzuk, kissé megsózzuk, megborsozzuk, és a fokhagymás-bazsalikomos olívaolajjal meglocsoljuk. A lilahagymás paradicsommal meg a vékony csíkokra vágott lazaccal díszítjük.