Tárkonyos halgombócleves

1. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A zöldségeket szintén pucoljuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint.

2. A vajat és az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

3. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, pároljuk pár percig, majd sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ízlés szerint tárkonnyal, majd keverjük alaposan össze (én nem spóroltam a tárkonnyal).

4. Ezután öntsük fel vízzel, facsarjuk hozzá a citromlevet majd főzzük a zöldségeket puhára.

5. Közben készítsük el a halgombócot. A harcsafilét vágjuk fel kisebb kockákra, majd szórjuk meg a halfűszer-keverékkel és hagyjuk legalább egy fél órát állni. Ezután kb. 30 dkg halhúst daráljunk le, vagy késes aprítóval pépesítsük. A maradék halhúst tegyük félre.

6. A pépesített halhúst ezután szórjuk meg egy kevés sóval, adjuk hozzá a lisztet és a tojást majd keverjük, gyúrjuk össze a masszát (ha túlságosan ragadna a kezünkhöz, akkor apránként keverjünk hozzá még lisztet).

7. Ezután az összegyúrt masszából, nedves kézzel formázzunk ízlés szerinti méretű gombócokat.

8. Amikor a zöldségek puhára főttek, tegyük bele a levesbe az előzőleg félretett, kockákra vágott halhúst.

9. A tejfölt keverjük simára a liszttel és egy merőkanálnyi levessel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk a forrásban lévő leveshez.

10. Ezután helyezzük bele a halgombócokat, majd pár perc alatt főzzük puhára. (várjuk meg míg a gombócok feljönnek a leves tetejére, majd főzzük még 2-3 percig)