Sztifado, görög rostélyos
Elkészítés módja
1. Forrósítsunk meg a vaj-olaj keveréket, tegyük bele a kiklopfolt marhahússzeleteket/báránycombot és süssük át mindkét oldalukon kb. 5 percig.
2. Vegyük ki a hússzeleteket és tegyük ki egy tányérra.
3. Pároljuk üvegesre a felaprított hagymát és a fokhagymagerezdeket.
4. Helyezzük vissza a hússzeleteket.
5. Öntözzük meg a vörösborral és kanalazzuk rá a paradicsompürét (ne sokat, nehogy túl savanyú legyen).
6. Dobjuk bele a lábosba a babért, szegfűszeget, szórjuk meg a húst fahéjjal, ízesítsük sóval, borssal és egy csipet cukorral.
7. Fedjük le a húst és főzzük lassú tűzön kb. 1 óra hosszat, időnként ellenőrizve, nehogy odaégjen (vizet önthetünk alá).
8. Amikor a hús már puha, adjuk hozzá a gyöngyhagymákat.
9. Tálalás előtt mikrohullámú sütőben olvasszuk rá a hússzeletekre a feta sajtot.
10. Paradicsomos rizzsel, vagy friss görög salátával (uborka, vöröshagymakarikák, lollo saláta vagy frizé, kevés joghurttal hígított majonézzel leöntve) és kenyérrel adjuk asztalra.
Sztifado, görög rostélyos recepthez fűződő történet, jótanács
A sztifado, a görögök pörköltje vagy rostélyosa. Ellenállhatatlan, annyira jó. Minden együtt, ahogy van, igazi görög "klasszikus".
Hú!!Nem akármilyen recept!Le vagyok merevedve,hogy te milyen csodás dolgokat főzöl,és sütsz!Ez igen!
Én sem állnék ellen! :)
Gondolom azóta lecserélődött a kép, mert ezen a képen jól néz ki az étel, bár ez is kissé szétesik a kis méret miatt.
Nagyon szépen köszönöm a fáradságát. Mindjárt más: gusztusos, és meggyőzött a recept alapján. Köszönettel !dugódani
Nézze, ha ezt a vendéglőben így kapom lehet, akkor voltam utoljára náluk. Én azért várom amit Ön tálalt. És megígérem ha legközelebb pörköltöt főzök azért teszek egy kísérletet, és megmutatom. Üdvözlettel ! dugódani
Szerintem egy pörköltet ugyanígy nehéz szépen tálalni, mint ezt az egyfogásos ételt, ennek ellenére mindenki szereti..
Pedig a vendéglőben fotóztam le, amint megérkezett..
de majd megkeresem a saját főztömről készített képet...
Nem vagyok benne biztos, hogy ebben a tálalásban megkívánom e.! Mint ha ott maradt volna. A recept szerint akár jó is lehet.