Sörös sertéscsülök

Sörös sertéscsülök recept
Hozzávalók
•  1 kg sertés hátsó csülök
•  1 evőkanál só
•  1 kiskanál egész fekete bors
•  1 vöröshagyma
•  2-3 gerezd fokhagyma
•  1 babérlevél
•  3-4 dl világos sör
•  10 dkg füstölt szalonna
•  1 mokkáskanál paradicsompüré
•  1 mokkáskanál cseresznyepaprika-krém
•  1 kiskanál finomliszt
•  2.5 dl víz
•  1 mokkáskanál ételízesítő-por

Elkészítés módja

1. A csülköket alaposan megmossuk, az esetleg rajta maradt szőrszálakat lekaparjuk, a pecsétet levágjuk róla. Ezután lábasba tesszük, annyi vizet öntünk rá amennyi ellepi, megsózzuk, a borssal, a megtisztított és elnegyedelt hagymával, a fokhagymával meg a babérlevéllel fűszerezzük. Nagy lángon fölforraljuk, majd kis rést hagyva lefedjük és kis lángon, kb. 1 óra 30 perc alatt majdnem puhára pároljuk. Szűrőlapáttal egy tepsire tesszük, és sörbe mártogatott szalonnával kenegetve, a közepesnél erősebb lánggal (200°C, légkeveréses sütőben 180°C) kb. 30 perc alatt körös-körül ropogós pirosra sütjük.

2. Ha elkészült a csülköket félre tesszük, visszamaradt zsírját lábasba öntjük. A kenegetéshez használt szalonnát apró kockákra vágjuk, a zsírra dobjuk és kevergetve kisütjük. A paradicsompürét a paprikakrémmel együtt megfuttatjuk benne. A lisztet ráhintjük és ezt is egy kissé megpirítjuk, majd a vízzel meg 0,5 dl sörrel fölöntjük. A maradék sört nyugodt szívvel igyuk meg. Az ételízesítőt beleszórjuk és jól kiforraljuk, végül átszűrjük.

3. Tálaláskor a kicsontozott és fölszeletelt csülköt a sörös szaftjával meglocsoljuk. Párolt káposzta és pirított burgonya illenek köretnek mellé, de ha valaki jobban szereti velesült burgonyával, akkor ahhoz nem kell mást tennie, csak annyit, hogy mielőtt a sütőbe tolja, héjában főtt, cikkekre vágott burgonyát dobál köré és így süti meg a csülköt.

A leírásban szereplő Sörös sertéscsülök recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Sörös sertéscsülök recept - 1 hozzászólás

  1. Mancika
    Mancika #9795 2015. 05. 31. 11:34 Válasz

    Elkészítettem nagyon finom lett, a levét sárgabarack lekvárral és lisztel süritettem. Köszönöm a receptet.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Sörös sertéscsülök recept - 1 hozzászólás

  1. Mancika
    Mancika #9795 2015. 05. 31. 11:34 Válasz

    Elkészítettem nagyon finom lett, a levét sárgabarack lekvárral és lisztel süritettem. Köszönöm a receptet.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.