Sárgabarackos, morzsába forgatott muffin
Elkészítés módja
1. A sárgabarackot megmossuk leszárogatjuk (még jobb, ha meg is hámozzuk), félbevágva a magját kiemeljük. Húsát 5-6 milliméteres kockákra aprítjuk. A tojást a cukorral jól kikeverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 2-3 perc. A puha (szobahőmérsékletű) vajat hozzáadjuk.
2. A lisztet a sütőporral, a sóval és a fahéjjal összeforgatjuk. Az előzőekhez adjuk a fölkockázott barackkal együtt, a joghurtot is beleöntjük, jól kikeverjük.
3. A muffinsütő mélyedésit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük, a tésztával háromnegyedükig megtöltjük. Tetejüket nedves kanállal elsimítgatjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit erősebb lánggal (190 ºC; légkeveréses sütőben 170 ºC) 18-20 percig sütjük.
4. Közben a vaj felét fölolvasztjuk és a morzsát kevergetve aranyszínűre pirítjuk rajta. Ha a muffin kész, azon melegében a maradék olvasztott margarinnal megkenjük, majd a pirított morzsába forgatjuk.
Sárgabarackos, morzsába forgatott muffin recepthez fűződő történet, jótanács
Friss barack híján befőttel vagy 20 deka aszalttal is készülhet. A muffinokat 1-1 kiskanálnyi sűrű sárgabaracklekvárral is tölthetjük. Ilyenkor sütés előtt először a massza felét töltjük a formákba, erre lekvár kerül, végül a maradék masszával bevonjuk.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.