Mézeskalács szelet

1. A tészta száraz hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A mézet és a vajat kicsit összemelegítjük és összekeverjük, amíg a vaj el nem olvad. Ezt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd hozzákeverjük a tojást is.

2. Fakanállal összedolgozzuk; ha nagyon száraz, egy kis vizet adhatunk hozzá, ha nagyon lágy, egy kevés lisztet szórunk még bele. Egynemű, kicsit lágy tésztát kell kapnunk, amit egy napig letakarva, hűvös helyen állni hagyunk.

3. A búzadarával, a tejjel és a vaníliás cukorral együtt sűrű pépet főzünk, majd lehűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt, darás pépet. Jól összekeverjük, majd kihűtjük.

4. A tésztát 3 részre osztjuk, az első adagot sütőpapíron kb. 2 mm vastagra nyújtjuk, majd a 26x30 cm nagyságú tepsire helyezzük.

5. Mind a négy adag tésztát kinyújtjuk, villával több helyen megszurkáljuk, majd egymás után, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt sötétbarnára sütjük, majd a tepsin hagyjuk kihűlni őket.

6. A tésztalapokat megtöltjük a búzadarás-vajas krémmel, majd hűtőben egy éjszakán át pihentetjük. Másnap szeleteljük, a tetejét ízlés szerint porcukrozzuk.

7. Egy éjszakát várunk míg puhul.