Mexikói fiesta
Elkészítés módja
1. A csípős, paradicsomos salsához a paradicsomot meghámozzuk, negyedekbe vágjuk, magos belsejüket kikaparjuk, húsukat apró kockákra vágjuk. A lilahagymát ugyanilyen apróra, míg a koriandert finomra vágjuk. Mindezeket, megsózzuk, megborsozzuk, a zöldcitrom levével és a csípős paprikakrémmel ízesítjük. Letakarva betesszük a hűtőbe.
2. Az avokádókrémhez az avokádót félbevágjuk, magját kiemeljük, húsát a héjból kikanalazzuk, és villával összetörjük. A tejföllel, a zöldcitrom levével, a borssal és a sóval ízesítve krémesre keverjük. A nagyon apróra vágott lilahagymával és korianderzölddel fűszerezzük. Letakarva betesszük a hűtőbe.
3. A pirított húshoz a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy serpenyőben, az olajon megfuttatjuk. A darált húst hozzáadjuk, kevergetve kb. 4 perc alatt megpirítjuk, megfűszerezzük, megsózzuk, 1 deci vizet ráöntünk, további 5-10 percig pároljuk.
4. Amíg a hús puhul, elkészítjük a babpürét. Ehhez a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, nagyon finomra aprítjuk, majd egy nagy serpenyőben, az olajon megfuttatjuk. A konzervbabot lecsöpögtetjük, a hagymához adjuk, pár perc alatt megforrósítjuk, majd villával vagy mixerrel összetörjük. Megsózzuk, megborsozzuk.
5. Tálaláskor külön tálkába vagy tálra teszünk mindent: tortillát (ezt meg kell melegíteni), nachost, vékony karikákra vágott újhagymát, tejföl (joghurtot), Erős Pistát és reszelt sajtot. Ugyancsak tálkákba kerül az avokádókrém és a csípős paradicsomsalsa, valamint forrón a babpüré és a hús. Kezdődhet a lakoma, ki-ki kedvére töltheti tortilláját vagy nachosát a hozzávalókból.
Mexikói fiesta recepthez fűződő történet, jótanács
A tortillát számtalan módon töltik: egyet könnyedén a tenyerükbe helyeznek, és a kialakult „U” alakba halmozzák a tölteléket, majd félbehajtják az „U” száraiban. Ajánlatos tányér felett enni, mert tölteléke hajlamos kipréselődni belőle.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.